| Dr. Charlie Ware

Beneficios para la salud de las semillas de cáñamo: todo lo que quería saber

Conocido como un caballo oscuro en el mundo de las semillas, las semillas de cáñamo están llenas de nutrientes que no solo agregan sabor y textura a los platos, sino que también aportan muchos beneficios para la salud a la mesa.

Muchas personas piensan por defecto en la marihuana cada vez que escuchan las palabras cáñamo o semillas de cáñamo, pero a diferencia de la marihuana, el cáñamo no puede colocarte porque no contiene suficiente THC (tetrahidrocannabinol) para producir los efectos psicoactivos por los que la marihuana es conocida.

El cáñamo se utiliza como material para fibras, papel, textiles, productos cosméticos, alimentos y bebidas, por lo que es una planta de especial importancia. Aunque las semillas de cáñamo no son tan populares como la chía, la calabaza, el girasol o las semillas de lino, probablemente tengan más beneficios para la salud que muchas de las variedades de semillas más comunes.

En esta publicación, cubrimos todas las preguntas que pueda tener sobre el uso de cáñamo, ¡y algunas que ni siquiera sabe que tenía que hacer!

 

Indice de contenido

  1. ¿Qué es el cáñamo?
  2. Diferencia entre semillas de cáñamo y aceite de semilla de cáñamo
  3. ¿Por qué el cáñamo no es lo mismo que la marihuana?
  4. ¿Cuál es el valor nutricional de las semillas de cáñamo?
  5. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de incluir semillas de cáñamo y aceite de semilla de cáñamo en su dieta?
  6. Efectos secundarios del uso de cáñamo y aceite de semilla de cáñamo
  7. ¿Cuál es la mejor forma de consumir semillas de cáñamo?

 

¿Qué es el cáñamo?

El cáñamo es parte de la familia de las plantas de cannabis y es más conocido por sus hojas verdes puntiagudas. El cáñamo es una planta dioica, lo que significa que hay plantas de cáñamo masculinas y femeninas que se necesitan mutuamente para producir semillas.

Los tallos de cáñamo se pueden utilizar como fuente de fibra, mientras que las semillas son una gran fuente de proteínas.

Las hojas y flores de la planta de cáñamo se pueden usar para fabricar aceites y productos fumables, lo cual es un nuevo giro en el comercio de CBD.

A diferencia de la marihuana, las hojas y flores de las plantas de cáñamo no contienen compuestos psicoactivos, pero aún tienen propiedades terapéuticas.

Técnicamente hablando, las semillas de cáñamo son nueces.

Estas semillas pequeñas y ligeramente dulces tienen un sabor a nuez y, a veces, se las conoce como corazones de cáñamo. Los "corazones" son semillas de cáñamo que han sido descascaradas para facilitar su consumo.

 

Diferencia entre semillas de cáñamo y aceite de semilla de cáñamo:

El aceite de semilla de cáñamo se extrae de las semillas de cáñamo mediante una técnica de prensado en frío. Es uno de los aceites más diversos y nutricionalmente densos que existen y, al igual que las semillas de cáñamo, el aceite no puede producir un "subidón".

El aceite de semilla de cáñamo no contiene las mismas cantidades de proteína y fibra que se encuentran en las semillas enteras, pero sus beneficios para la salud están relacionados con la proporción 3: 1 de ácido linolénico y a-linolénico, dos ácidos grasos poliinsaturados que son excelentes para la salud del corazón.

 

¿Por qué el cáñamo no es lo mismo que la marihuana?

El cáñamo y la marihuana pueden ser parte de la misma familia Cannabis Sativa, pero no son la misma planta. La principal diferencia entre el cáñamo y la marihuana es el contenido de THC.

La marihuana es una sustancia controlada por el gobierno federal en muchos países del mundo, pero en los EE. UU., Muchas regiones están aflojando las restricciones sobre la posesión y el uso de marihuana debido a los beneficios medicinales.

El cáñamo contiene niveles mucho más bajos de THC en comparación con la marihuana, por lo que no puede producir el mismo "subidón" que produce la marihuana.

 

¿Cuál es el valor nutricional de las semillas de cáñamo?

30 gramos (o tres cucharadas) de semillas de cáñamo contienen los siguientes nutrientes:

  • Calorías - 170
  • Proteína - 9 gramos
  • Grasa - 15 gramos
  • Carbohidratos - 3 gramos
  • Fibra - 1 gramo
  • Calcio - 14 miligramos
  • Hierro - 2 miligramos
  • Magnesio - 290 miligramos
  • Potasio - 360 miligramos
  • Zinc - 4 miligramos

Las semillas de cáñamo también son una rica fuente de ácidos grasos insaturados, aminoácidos esenciales, fitoquímicos y vitaminas A, B, C y E.

 

¿Cuáles son los beneficios para la salud de incluir semillas de cáñamo y aceite de semilla de cáñamo en su dieta?

La conexión del cáñamo (y a veces la confusión con) la marihuana significa que el cáñamo tiene una larga historia de desafíos legales, por lo que la investigación científica aún es limitada. Pero lo que sí sabemos, sin embargo, es que los beneficios de las semillas de cáñamo incluyen:

Reduzca su riesgo de diabetes

Dado que las semillas de cáñamo son ricas en antioxidantes. Ayudan a combatir los radicales libres que provocan estrés oxidativo y enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer y la demencia. El estrés oxidativo también acelera el proceso de envejecimiento, por lo que las semillas de cáñamo también pueden ayudar a combatir el envejecimiento prematuro.

Tener propiedades antiinflamatorias

Las semillas de cáñamo contienen una gran cantidad de ácido gamma-linolénico (GLA), un ácido graso poliinsaturado que podría tener efectos antiinflamatorios. GLA podría actuar como un potente agente antiinflamatorio y, por lo tanto, ayudar a prevenir una variedad de condiciones médicas y síntomas como síndrome metabólico, diabetes tipo 2, artritis, enfermedad cardíaca y enfermedad del hígado graso no relacionada con el alcohol.

Ayudando a la digestión

Tres cucharadas de semillas de cáñamo le proporcionan un gramo de fibra dietética, que alimenta las bacterias alimentarias en su microbioma intestinal. Ya sabemos que gran parte de nuestra salud en general tiene sus raíces en el intestino, y la fibra que se encuentra en las semillas de cáñamo podría ayudar a prevenir y aliviar el estreñimiento y promover la regularidad intestinal.

Posible protección contra enfermedades neurodegenerativas

Lamentablemente, el colapso cognitivo es parte del proceso de envejecimiento de muchas personas. Pero los factores dietéticos pueden ayudar a ralentizarlo y prevenir que ocurran condiciones neurodegenerativas. Los estudios en animales indican que las semillas de cáñamo podrían ofrecer protección contra la disminución de la función cognitiva y la inflamación cerebral.

Posible protección contra las enfermedades cardiovasculares

Los estudios han demostrado que las semillas de cáñamo podrían prevenir los bloqueos arteriales, ya que el cáñamo puede reducir los niveles de colesterol. Esto, a su vez, protege su corazón contra las enfermedades cardíacas y reduce la presión arterial alta, que es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.

Posible mejora de la condición de la piel

La aplicación tópica de aceite de cáñamo podría mejorar algunas afecciones de la piel. El aceite de cáñamo es eficaz en el tratamiento de enfermedades como el eccema, el acné rosácea, la costra láctea en los bebés, la dermatitis y la psoriasis. El aceite de cáñamo podría mejorar la fuerza de la piel y su resistencia a virus, hongos y bacterias que causan infecciones.

Posiblemente aliviar la artritis reumatoide

Como afección autoinmune, la artritis reumatoide hace que el sistema inmunológico ataque sus propios tejidos, lo que provoca inflamación en las articulaciones. La investigación realizada en células humanas indica que el aceite de semilla de cáñamo podría tener efectos antirreumáticos.

 

Efectos secundarios del uso de cáñamo y aceite de semilla de cáñamo:

Nuestros cuerpos siempre necesitan algo de tiempo para adaptarse a las nuevas adiciones a nuestras dietas, y lo mismo ocurre con las semillas de cáñamo. No es raro experimentar diarrea leve o malestar estomacal cuando comienza a comer semillas de cáñamo.

Las semillas de cáñamo también pueden interactuar con ciertos medicamentos porque pueden inhibir la formación de plaquetas y prevenir los coágulos de sangre, que actúan contra los medicamentos anticoagulantes como la warfarina. Tomar aceite de semilla de cáñamo junto con diuréticos puede provocar niveles bajos de potasio, lo que puede afectar negativamente a su corazón.

Siempre es mejor consultar a su proveedor de atención médica antes de realizar cambios en su dieta para que pueda descartar cualquier preocupación potencial con respecto a los medicamentos.

 

¿Cuál es la mejor forma de consumir semillas de cáñamo?

 

Semillas de cáñamo y aceites de cáñamo

Pasta de calabacín con salsa Alfredo de semillas de cáñamo

 

Las semillas de cáñamo son una adición crujiente a casi cualquier comida. Se pueden espolvorear sobre avena, ensaladas, guisos e incluso productos horneados como muffins. Si no quiere verlos en su comida, intente mezclarlos en batidos. Las personas que no consumen gluten pueden usar semillas de cáñamo en lugar de pan rallado en la mayoría de las recetas.

Aunque los corazones de cáñamo y las semillas de cáñamo enteras son una forma sabrosa de disfrutar el cáñamo, existen otras formas de consumir cáñamo y agregar este superalimento a su dieta. Éstos incluyen:

  • Leche de cáñamo 
  • Granola de cáñamo 
  • Aceite de cáñamo 
  • Proteína de cáñamo en polvo

Si prefiere comprar semillas de cáñamo enteras y sin cáscara, deberá prepararlas para comer. Puede tostarlos a fuego seco o pelar las semillas usted mismo.

Para tostar las semillas, extiéndalas en una sartén y caliéntelas a fuego medio durante unos dos minutos, revolviéndolas regularmente.

Si planeas pelar las semillas tú mismo, colócalas sobre una superficie plana y cúbrelas con una toalla. Pasa un rodillo sobre las semillas para triturarlas antes de colocarlas en una olla con agua. ¡Deje que las conchas floten hacia la parte superior donde puede quitarlas y quitarlas!

 

Consideraciones finales:

Las semillas de cáñamo son nutritivamente densas y tienen una gran cantidad de grandes beneficios para la salud. Desde sus propiedades antiinflamatorias hasta su capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares y diabetes, las semillas de cáñamo no solo son un alimento básico de la cocina que se puede usar para agregar crujiente a una variedad de comidas, sino que también pueden ayudarlo a comer mejor. ¡salud!

 

 

 

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Referencias:

  1. Que es el cáñamo
  2. Propiedades terapéuticas de las flores y hojas de cáñamo.
  3. Beneficios médicos de la marihuana.
  4. Valor nutricional de las semillas de cáñamo
  5. Propiedades antiinflamatorias de las semillas de cáñamo
  6. La prevención del deterioro cognitivo es un beneficio de las semillas de cáñamo
  7. Antioxidantes que se encuentran en las semillas de cáñamo
  8. Reduce los niveles de colesterol, un beneficio de las semillas de cáñamo.
  9. Beneficios del aceite de semilla de cáñamo para la piel
  10. Efectos antirreumáticos del aceite de semilla de cáñamo

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